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詳細(xì)介紹果蔬加工流水線的工藝流程

更新時間:2017-07-25 點擊次數(shù):1285 發(fā)布人:真空油炸機廠家
1.首先采購回來的蔬菜需要切根的切根,需要人工挑選的挑選,選出的蔬菜進行清洗機。
2.采用氣泡清洗機對凈菜進行清洗,清洗蔬菜采用氣浴水的波浪模仿手工進行清洗,清洗干凈的蔬菜,由網(wǎng)帶輸送到出口端,出口端設(shè)有高壓噴淋,可直接接自來水,水可直接流向水槽內(nèi),補充水,水可循環(huán)利用,通過高壓噴淋對凈菜進行二次沖洗,使產(chǎn)品達(dá)到更潔凈的目的。果蔬加工流水線操作簡單,運行平穩(wěn),低耗能,是一款節(jié)能環(huán)保的凈菜清洗機。
3.如果是根莖類的蔬菜需要切或者去皮的以及不去皮的根莖類蔬菜,采用九根毛輥對根莖類果蔬進行單獨清洗或者去皮清洗機,在這里可根據(jù)用戶的工藝需要,來確定毛輥的軟硬程度,該機低耗能,清洗量大,占地面積小,清洗潔凈度高,清洗均勻,可去除泥沙和泥土以及毛砸等等。
4.果蔬加工流水線切菜機作為銜接在雙層輸送機的一個輔助設(shè)備,通過提升機提升到雙層切制輸送機,由皮帶或者網(wǎng)帶往前輸送,輸送到輸送機中間部位,設(shè)計的物料分流到兩側(cè)的切菜機入口,由切菜機依次切制成片、絲、丁、條的等,切好的的果蔬通過第二層的不銹鋼網(wǎng)帶將果蔬輸送提升到下一工序。該機架體采用304不銹鋼材質(zhì)制造,符合國家對食品衛(wèi)生的需求。
5.切制好的果蔬輸送到漂燙機進行漂燙或者預(yù)煮,首先先設(shè)置好時間和溫度 ,由網(wǎng)帶慢慢的輸送果蔬在加熱水槽內(nèi)走一遍,加熱水槽內(nèi)的水溫度在1-98℃可調(diào),用戶和企業(yè)可根據(jù)用戶的需求設(shè)置時間,設(shè)備大小請廠家。水槽內(nèi)設(shè)有循環(huán)水泵,循環(huán)水泵可讓水槽內(nèi)的水溫度均勻,不會造成水的溫度一邊高,一邊低。漂燙機加熱方式分為兩種,一種是電加熱,另外一種是蒸汽加熱,可供用戶和企業(yè)選擇。
6.漂燙好的蔬菜,由網(wǎng)帶輸送到冷卻機里面,使漂燙好的果蔬,迅速在冷卻機里冷卻,也可用磁化水,使果蔬達(dá)到保鮮的目的,具體廠家還要根據(jù)您的需求單獨設(shè)置。
7.風(fēng)干機主要是將清洗后或者漂燙冷卻后的果蔬,用風(fēng)干機對果蔬進行吹掉大面積果蔬表面的水滴,風(fēng)干機分為平行風(fēng)干機,翻轉(zhuǎn)風(fēng)干機??舍槍Σ煌囊蠛筒煌墓咂贩N,風(fēng)機可用軸流風(fēng)機和蝸牛風(fēng)機對果蔬進行風(fēng)吹。風(fēng)吹的方式采用風(fēng)道口的方式,風(fēng)干面積*,另外可根據(jù)地區(qū)溫度的差異,可在風(fēng)干機出口處設(shè)有一米的電加熱管,對產(chǎn)品進一步的吹干。風(fēng)干機不僅能去掉果蔬表面大面積的水滴,還可以針對高溫殺菌后的包裝袋,去除包裝袋表面的大面積水滴,該機應(yīng)用領(lǐng)域廣泛,垂詢。
8.果蔬加工流水線烘干機分為多層烘干機和盤式烘干機,顧名思多層烘干機就是利用多層網(wǎng)帶烘干果蔬,相對于自動化操控強,溫度和濕度可根據(jù)工藝來確定時間,加熱方式采用蒸汽加熱和電加熱兩種。農(nóng)產(chǎn)品合作社和企業(yè)可以根據(jù)自己的需求,選擇合適的烘干設(shè)備。盤式烘干機顧名思義就是用人工將果蔬擺放在盤子里面,然后放在架子車上,統(tǒng)一在烘干箱內(nèi),進行烘干,烘干的過程不需要安排專員看管設(shè)備,在烘干的時間內(nèi),人員可任意安排去做事情,烘干設(shè)備烘干果蔬的方式很多。

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