真空油炸機(jī)的工藝流程
更新時(shí)間：2021-03-15 點(diǎn)擊次數(shù)：2017 發(fā)布人：真空油炸機(jī)廠家
全自動(dòng)油炸機(jī)適用于炸辣豬肉絲、炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、超市；中、小型油炸食品加工企業(yè)，廣泛應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等食品的油炸加工。
采用油水一體的方式。油炸過程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?，不產(chǎn)生燒焦的問題，下層水分又能不斷產(chǎn)生水蒸氣給高溫的炸油補(bǔ)充微量水分，以保證炸油不變黑，從而延長換油周期。該機(jī)安裝自動(dòng)恒溫器，操作者只需要設(shè)定溫度即可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫，溫度自調(diào)，無過熱干燒現(xiàn)象。該機(jī)內(nèi)下層水分能自動(dòng)過濾油中的雜質(zhì)，保證所炸制的食品不互相串味，色澤鮮亮，無致癌物質(zhì),有利于食用者的健康。 該機(jī)全不銹鋼結(jié)構(gòu),做工精細(xì),美觀、堅(jiān)固、耐用。 真空油炸工藝流程:(不同的產(chǎn)品工藝會(huì)有差異)
原料→篩選→清洗→切片（切段)→殺青（護(hù)色）→浸漬（真空浸漬)→冷凍→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
