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豆泡/油面筋油炸機技術工藝

更新時間:2018-07-20 點擊次數(shù):2625 發(fā)布人:真空油炸機廠家

豆泡/油面筋油炸機技術工藝

一共分為5個溫區(qū),分別為醒發(fā)區(qū)、發(fā)泡區(qū)、熟化區(qū)、油炸區(qū)、上色區(qū);

設備采用PLC自動控制,每個溫區(qū)可以獨立設定溫度,工作時間根據(jù)需要進行設定,整臺設備采取步進的方式;

為了確保油面筋/豆泡的各個方位熟化度一致,上色均勻,設備的上部采用間歇性的攪動機構,確保面筋球不停的翻動,的與油接觸。

當達到設定的工作時間時,位于設備前后端的閘板打開,設備的傳送結構帶動刮板將物料從一個溫區(qū)傳送到另一個溫區(qū),進入下一輪工作。

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