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技術(shù)文章

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果蔬加工設(shè)備有著重要的意義果蔬加工設(shè)備有著重要的意義果蔬加工設(shè)備廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)番茄醬、草莓醬、獼猴桃醬、芒果醬、桃醬、杏醬、楊梅汁、樹莓汁等漿果類水果蔬菜的取汁或取漿；不同的物料選擇不同打漿方式及不同的篩網(wǎng)孔徑，可以獲得理想的出汁出漿率。果蔬加工就是通過各種果蔬加工設(shè)備工藝處理，使果蔬達(dá)到長期保存、經(jīng)久不壞、隨時取用的目的。在加工處理中要大限度的保存其營養(yǎng)成分，改進(jìn)食用價值，使加工品的色、香、味俱佳，組織形態(tài)更趨，需要進(jìn)一步提高果蔬加工設(shè)備的商品化水平。果蔬加工設(shè)備對于不同的果蔬進(jìn)行大量的工藝試驗來保...

5-23 2019
淺談江蘇美食油面筋油面筋是江蘇無錫的特產(chǎn)，飯店用它配料可翻多種菜肴，家常用于佐飯、做菜、燒湯均宜。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團(tuán)，稍后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油炸面筋色澤金黃，表面光滑，味香性脆，吃起來鮮美可口，含有很高的維生素與蛋白質(zhì)，如塞進(jìn)肉瓤燒煮，則別具風(fēng)味油面筋通過油炸方式不同分清水油面筋，渾水油面筋，渾水油面筋在油炸過程中的油溫要求不同的溫度循序漸進(jìn)的油炸過程，油炸時間以及...

5-13 2019
美味薯條的加工流程有哪些那么這么好吃的薯條是怎樣做出來的？薯條原材料是*的馬鈴薯也就是俗稱的土豆，土豆含有很多的淀粉，為了讓人們吃到可口的薯條，那些專業(yè)做薯條的加工廠商們著實費(fèi)了不少精力，擁有一套成熟的薯條加工流水線設(shè)備是每個加工薯條廠家的需要薯條加工流水線的流程為（建議僅作參考）：原材料通過提升機(jī)進(jìn)料→通過專業(yè)的清洗機(jī)進(jìn)行去皮清洗（可選蒸汽去皮機(jī)）→挑選（篩選合格的原材料）→提升進(jìn)料→切片機(jī)切片/條→清洗機(jī)清洗浸泡切好的土豆條（充分浸泡出土豆里邊的淀粉）→熱水漂燙護(hù)色（保護(hù)好土豆原有的色澤）→冷水...

5-6 2019
果蔬清洗機(jī)的日常維護(hù)保養(yǎng)都有哪些工作?我們都知道設(shè)備在日常使用中的維護(hù)特別的重要。而且正常的保養(yǎng)維護(hù)可以延長設(shè)備的使用的壽命，創(chuàng)造更多的使用價值，要想更好的提高工作效率，我們應(yīng)知道對果蔬清洗機(jī)進(jìn)行哪些方面的維護(hù)保養(yǎng)？果蔬清洗機(jī)維護(hù)保養(yǎng)務(wù)必先將電源開關(guān)關(guān)掉，使設(shè)備處于停機(jī)狀態(tài)下記性。1、皮帶調(diào)整：在二皮帶輪之中間處，以手指(中指和食指)壓皮帶壓縮量為7～12mm為標(biāo)準(zhǔn)值，大于標(biāo)準(zhǔn)值時，調(diào)整惰輪至規(guī)定緊度。2、鏈條調(diào)整：在兩鏈輪的中間以手指(中指和食指)壓鏈條，壓縮量為4～9mm為標(biāo)準(zhǔn)值，超過標(biāo)準(zhǔn)值時，調(diào)整惰輪至規(guī)定...

4-29 2019
簡單介紹下果蔬清洗設(shè)備的原理簡單介紹下果蔬清洗設(shè)備的原理果蔬清洗設(shè)備主要用于綠葉蔬菜的清洗，可分階段清洗，分別去除泥沙、雜物、漂洗等，去雜洗凈度高，能保持原有色澤。果蔬清洗設(shè)備是大棗，蔬菜，水產(chǎn)生產(chǎn)線中的重要產(chǎn)品，大姜清洗去皮設(shè)備主要用于大棗，蔬菜，水產(chǎn)的清洗。果蔬清洗設(shè)備的原理主要是利用箱體前部分設(shè)備箱體中注適量的水，原料在經(jīng)過箱體時，會與氣泡機(jī)和水的結(jié)合作用下做翻滾狀態(tài)，并隨網(wǎng)帶不斷向前推進(jìn)，在出水面時，設(shè)有噴淋頭，高壓沖洗。果蔬清洗設(shè)備利用高壓水的產(chǎn)生大量氣泡及渦流對果蔬進(jìn)行翻動沖洗，能有效地分離...

4-28 2019
果蔬清洗設(shè)備清洗特點果蔬清洗設(shè)備清洗特點果蔬清洗設(shè)備采用毛刷原理,廣泛適用于圓形，橢圓形果蔬比如生姜、胡蘿卜、山芋、馬鈴薯、紅薯、獼猴桃等根薯類蔬菜的清洗、脫皮。該機(jī)具有外形美觀和操作方便，果蔬清洗設(shè)備容積大、效率高，耗能小，可連續(xù)清洗，操作簡單，使用壽命長等特點，刷輥材料經(jīng)特殊工藝處理大姜清洗去皮設(shè)備（采用尼龍線繩軋制而成），經(jīng)久耐用，耐磨性能好。箱體采用不銹鋼材質(zhì)，不銹蝕、清潔衛(wèi)生?？筛鶕?jù)客戶要求定制。果蔬清洗設(shè)備合理的水路設(shè)計，達(dá)到節(jié)水，輸送鏈可調(diào)范圍3.3-13米/分，滿足不同條件清洗要...

4-24 2019
蔬菜漂燙機(jī)同時具備簡單、安全、節(jié)約能源等諸多優(yōu)勢速凍蔬菜加工也*的漂燙處理，無論是根莖類蔬菜以及葉菜類蔬菜漂燙處理都是一步至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。綠色蔬菜在加工前，用60—75℃的熱水進(jìn)行燙漂，使葉綠素水解酶失去活性，則可保持其鮮綠色。在水溫加熱達(dá)到葉綠素的沸點時，葉綠素容易被氧化，以60—75℃熱水燙漂后，可排除蔬菜組織中的氧氣，即使是高溫處理，由于其氧化的機(jī)會減少，所以仍能保持其鮮綠色。然而傳統(tǒng)收工已遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了現(xiàn)代化的使用需求，蔬菜漂燙機(jī)的出現(xiàn)解決了此類“燃眉之急”。蔬菜漂燙機(jī)具有快速殺青，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，一次完成之特...

4-22 2019
大棗低溫真空油炸機(jī)在脆棗加工過程中的重要作用大棗低溫真空油炸機(jī)一種加工脆棗的設(shè)備。脆棗是一個火爆市場，酥脆可口，老少皆宜，購買的人越來越多。那么這么美味可口，沁人心脾的脆棗是如何加工出來的呢？首先不管是鮮棗還是干棗，都是需要去核的，去核機(jī)*。去核之后的大棗需要放入到冷庫里面進(jìn)行冷凍。您需要建一個冷庫。冷凍之后便是真空油炸脫水了，就是較為重要、關(guān)鍵的一個設(shè)備及步驟，大棗低溫真空油炸機(jī)。冷凍好的大棗放入大棗低溫真空油炸機(jī)之后，一鍵啟動，料筐轉(zhuǎn)動起來，油炸開始，在真空狀態(tài)下，料筐內(nèi)的大棗被快速的抽真空，負(fù)壓狀態(tài)下，水的沸點降...

4-18 2019

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